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都8012年了,你还认为骨头汤能给孩子补钙?

2020-10-15 13:48:56 来源:景景网

最近,小白妈朋友圈有个宝妈发了个状态:天天给娃熬骨头汤坚持好几个月了,练就了一身煲汤本领,可去医院一查娃还是缺钙,心态崩了!

一看评论,还有很多眼熟宝妈留言“那肯定是熬汤姿势不对”、“再多坚持吧,补钙见效没那么快”、“汤里放醋了吗?”等等……原来还有这么多宝妈被骨头汤坑进去了?今天小白妈就贡献一篇科普向的文章,给大家叨一叨骨头汤和补钙的那些事。

骨头汤的补钙效果,比你想的要差远了

“吃啥补啥”是个流传已久的说法,在某些情况下可能有一定的道理。但是!喝骨头汤真的不能帮助长骨头啊!换句话说,其实骨头汤对补钙没啥用。原因就在于,骨头里虽然钙质丰富,但主要是以羟基磷灰石的形式存在的,不易溶解于水。咱们辛辛苦苦煲出来的大骨浓汤,其实含钙量微乎其微!

有的宝妈可能会问,那骨头汤煲出来为何如此浓白鲜美?是的,看上去给人一种很有营养的错觉对吧?然鹅事实上,这些浓白物质绝大多数都是从骨髓里煲出来的脂肪……也就是说,我们给孩子喝的那一碗又一碗骨头汤,其实是一次次脂肪盛宴啊!长期让孩子喝这样的大骨浓汤,不仅不会助力补钙,还可能引起肥胖,导致尿酸、血压偏高,甚至埋下心血管疾病的祸根!

那么,骨头汤加醋听说补钙效果好,这个说法可不可靠呢?浙江省农科院实验室专家做过一个实验,下面是实验结果,大家可以看一看:

大家可以看到,加醋的骨头汤与纯骨头汤相比,钙含量高出了好多倍。专家解释说,由于醋中的乙酸根离子,与骨头中羟基磷灰石形式的钙发生了反应,生成了微溶于水的醋酸钙,所以钙含量升高了。

那么,这是不是就表示大家可以用加醋骨头汤为孩子补钙呢?咳咳,继续看下面这张表:

看到了吗?即便是加醋的骨头汤,含钙量也不及牛奶,更不如芹菜,还远远比不了虾皮!

给娃补钙,消化吸收要在线

但是需要注意的是,补钙不光要考虑钙含量,也要考虑人体的吸收性,否则也是白瞎!别看虾皮的含钙量很高,但是大部分是人体难以吸收的,对于消化吸收能力尚且较弱的宝宝,能从虾皮中获得的钙量更是大打折扣!

与虾皮类似,海带的补钙效果也比较一般。因为只有干海带才具备可观的含钙量,让宝宝吃大量的干海带,显然是不现实的嘛!而且,海带中还含有可溶性膳食纤维,容易与钙形成复合物,影响钙的吸收。

那么问题来了,给宝宝补钙除了钙制剂,选择什么食物比较好?这里就把小白吃的补钙食物给各位分享一波~

给娃补钙,这5种食物别错过

1.芝麻

没想到吧,小小芝麻补钙效果杠杠的哦!事实上,芝麻不仅钙质丰富,还富含蛋白质、维生素和矿物质。家里的宝宝如果比较小,家长可以自制芝麻酱给宝宝吃,这样更容易吸收哦!

2.绿叶蔬菜

蛤?绿叶蔬菜竟然是补钙佳品?没错,绿叶蔬菜不仅富含膳食纤维,还能为宝宝提供丰富又好消化吸收的钙。芹菜、小青菜、荠菜的含钙量都比较客观,江南地区比较常见的苜蓿叶,含钙量更是能达到700多mg。

3.乳制品

母乳营养丰富,含钙量也很高,建议有条件的妈妈们坚持母乳喂养哦!在宝宝断奶后,也可以通过各种乳制品为宝宝补钙。对于1岁以上的宝宝,牛奶、奶酪等都是不错的补钙选择。牛奶的含钙量虽然不是特别高,但胜在好吸收且食用起来方便。而奶酪的含钙量是牛奶的数倍,也是比较容易被人体吸收的。

4.黑豆

黑豆也是补钙佳品,比普通黄豆含钙量更高。此外蛋白质、氨基酸等含量也非常丰富。而且多吃黑豆还有助于促进消化,防止便秘呢~强烈建议家长们把黑豆加入到宝宝的补钙食谱中去!

5.一些豆制品

大豆本身的钙含量其实并不高,但由于在制成豆制品时,往往会加入含钙的凝固剂,这才导致一些豆制品的钙含量up。像豆腐、豆皮、豆干等,都是不错的补钙之选。

需要注意的是,像豆浆这种由大量的水稀释而成的豆制品,含钙量并不高,不推荐作为补钙饮食。而豆泡由于经过油炸,无论是营养还是吸收效果都会大打折扣,也不建议给宝宝们吃。

从上面这些补钙食物,想必很多家长也了解了给孩子均衡饮食的重要性。当然,除了饮食上调理好,大家也可以多带孩子出门晒晒太阳,活动一下身体,这样也是有利于孩子骨骼发育和身体健康的哦!

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